キャステロブルーinバスクチーズケーキ
幸せまちこ @siawase50machiko
焼くことによってチーズの風味と香ばしさが増す
大人の味の濃厚チーズケーキ。塩気があるのでワインにもピッタリ
このレシピの生い立ち
2021年(令和３)
・テレビでみたブルーチーズとクリームチーズのダブルチーズケーキが美味しそうだったので自分でも作ってみたくなった
・冷凍したのを忘れていたキャステロブルーを見つけたのでチーズケーキに使ってみようと思った
キャステロブルーinバスクチーズケーキ
焼くことによってチーズの風味と香ばしさが増す
大人の味の濃厚チーズケーキ。塩気があるのでワインにもピッタリ
このレシピの生い立ち
2021年(令和３)
・テレビでみたブルーチーズとクリームチーズのダブルチーズケーキが美味しそうだったので自分でも作ってみたくなった
・冷凍したのを忘れていたキャステロブルーを見つけたのでチーズケーキに使ってみようと思った
作り方
- 1
今回使ったキャステロプルーは冷凍しておいたのでホロホロ状態でして
混ぜる用とトッピング用と
半分に分けておく -
- 2
ミキサーやフードプロセッサー、バーミックスなどで材料を混ぜる
(ない場合はボウルに入れて泡立て器順番に混ぜていっても) -
- 3
クッキングペーパーをぐちゃぐちゃに丸めて水で濡らして、ぎゅっと絞ってやわらかくしてから
型の内側に敷く【２】を流し入れる -
- 4
表面を平らにならして
トッピングのキャステロブルーを全体に散らす -
- 5
200℃に予熱したオーブンで30分
そのあと
190℃に下げて10分焼く
焼きたては型いっぱいに膨らんでるが冷めると沈む -
- 6
あら熱が取れたら冷蔵庫で一晩ねかす
型から取り出す -
- 7
焼き縮みがあるので断面はこんな感じ８等分に切りました
味が濃厚だからこのくらいがちょうどいい -
- 8
コーヒー、紅茶はもちろん
ワインのおつまみにもピッタリです
コツ・ポイント
・キャステロブルー以外に他のブルーチーズでも美味しくできます
・
似たレシピ
-
パウンド型で作る、バスクチーズケーキ パウンド型で作る、バスクチーズケーキ
高温で焼き、焦がすことで、チーズケーキの濃厚さと同時に、香ばしさを味わうことができる大人のチーズケーキです。
-
-
-
-
【バスクチーズケーキ】混ぜて焼くだけ！ 【バスクチーズケーキ】混ぜて焼くだけ！
スペイン/バスク地方発祥の人気チーズケーキ！作り方はとても簡単。混ぜて焼くだけ！香ばしい風味と濃厚なチーズが楽しめます！
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20462900
