作り方
- 1
さつま芋を皮付きのまま乱切りにして、水にさらす。鶏肉は一口大に切る。
- 2
鍋に油を熱し水気を拭き取ったさつま芋を入れ軽く炒めて、取り出す。
- 3
次に鶏肉を炒めて焼き色がついたら、②のさつま芋を戻し、☆を加えてさつま芋が柔らかくなり煮汁が煮詰まるまで煮る。
コツ・ポイント
鶏もも肉ではなく、鶏むね肉を使うことでカロリーカットできます!
糖尿病で食事療法をしている方は、主食をさつま芋分減らすか(ご飯なら約80g減らす)、さつま芋の量を半分(50g)にして、主食(ご飯なら40g減らす)に、します。
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