しろなのあっさり煮

suzubaba
suzubaba @cook_40265504

野菜の水分だけで煮た優しい味です。
このレシピの生い立ち
以前、白菜をたくさんもらった時の大量消費に煮ていました。今日はしろなが安かったので。

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材料

3〜4人分
  1. 薄揚げ 1/2枚
  2. しろな 1束
  3. ※砂糖 小さじ2
  4. ※しょう油 大さじ1
  5. ※酒 大さじ1
  6. ※みりん 大さじ1
  7. かつお粉末だし 小さじ1

作り方

  1. 1

    しろなをきれいに洗い、3cmくらいにザクザク切る。薄揚げも細く切り、鍋に入れる。(山盛りです)

  2. 2

    ※調味料を入れ、水は入れずにぴったり蓋をして、弱火で煮はじめる。

  3. 3

    7〜8分煮ると水分が出てくるので、全体をサッとかき混ぜる。

  4. 4

    弱火のまま10分ほど煮たら、出来上がり!

コツ・ポイント

最初に水を入れないので、焦げないように弱火です。
山盛りあった野菜もコトコト煮るとちょっとになります。

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レシピ作者

suzubaba
suzubaba @cook_40265504
に公開
長年、適当に作ってきた料理をレシピ化してみようと始めました。娘たちに伝えられたら、いいな!
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