簡単べったら漬け

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2日でできちゃう簡単べったら漬け

このレシピの生い立ち
こうじの袋の裏に書いてある作り方を参考に自分流に作りやすくしました

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材料

作りやすい量
  1. 大根 200g
  2. 粗塩 小さじ1/4
  3. ○塩こうじレシピID : 20484115 20g
  4. ○砂糖 15g
  5. ○みりん 15g

作り方

  1. 1

    レシピID : 20484115 を参考に塩こうじを準備しておく

  2. 2

    大根は皮をむいて
    いちょう切りに切る

  3. 3

    漬物容器に大根と粗塩を入れて混ぜる

  4. 4

    重石をして2~3時間または一晩置く

    水が上がったら捨てる

  5. 5

    しっかりと余分な水を捨てたら○印の材料を入れて混ぜる

  6. 6

    重石をしてさらに一晩置く

  7. 7

    水が上にたくさん出ていたら大根が漬かる程度の水分を残し捨てる

    ひたひたに漬かる程度の水分でラップをして冷蔵庫保存

  8. 8

    食べごろは2日後くらいから

    ※薄く切っているので思ったより早く漬かります＾＾

コツ・ポイント

漬物容器がなかったらジップタイプの袋でも漬けられます
またはタッパーなどに入れてラップをして重石をし
漬けても○

簡単にできるのでどんな容器でもできると思います♪

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レシピ作者

HIROマンマ
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home cook 家庭で料理を作る人2025 cook pad AMBASSADORfrom japan I write my own recipes私流レシピ書いていますInstagramhttps://instagram.com/______hiro______/
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