ハヤトウリのきんぴら
ちわここ @chiwacoco
シャキシャキとした心地よい歯応えがクセになるうちの無限きんぴらです
このレシピの生い立ち
弟の作ってたきんぴらをレシピにしてと頼まれてシャキシャキ感を残すように考えました
ハヤトウリのきんぴら
シャキシャキとした心地よい歯応えがクセになるうちの無限きんぴらです
このレシピの生い立ち
弟の作ってたきんぴらをレシピにしてと頼まれてシャキシャキ感を残すように考えました
作り方
- 1
鷹の爪は種を出し適当な大きさに切る
ハヤトウリは厚さ2ミリぐらいのいちょう切に - 2
フライパンに油と鷹の爪をいれ火をつけ
-
- 3
油が温まったらハヤトウリを入れ全体に油が回る程度にさっと炒める
-
- 4
※印の調味料を加えて2分程炒める
炒める過ぎると柔らかくなってしまうので注意 -
- 5
火を止めて冷ましながら
何度か上下を返す感じで混ぜ味を染み込ませていく -
コツ・ポイント
シャキシャキとした歯応えにしたいので炒め過ぎ注意です
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