下仁田ねぎとじゃがいものしらすバター炒め

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kaana57
kaana57 @kanakosato

下仁田ねぎは加熱すると甘みが増してとても美味しいんです。
「しらす×ガーリック×バター」の組み合わせも大好評♪
このレシピの生い立ち
下仁田ねぎをたくさんいただいたので、お弁当用にごはんがすすむ副菜を作りました。

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材料

4人分
  1. 下仁田ねぎ（長ねぎで代用可） 1本
  2. じゃがいも 2個
  3. A)しらす（ちりめんじゃこで代用可） 20ｇ
  4. A)にんにく（チューブ） 小さじ1
  5. バター 15ｇ
  6. 塩こしょう 少々

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいて半月切り、下仁田ねぎは薄皮を剥いて斜め薄切りにする。

  2. 2

    じゃがいもを耐熱容器に入れ、水（大さじ1・分量外）を回しかけてふた（またはラップ）をして→

  3. 3

    →レンジ（600W）で5分加熱し、そのまま粗熱をとる。

  4. 4

    フライパンにバターを熱し、半分程度溶けたら下仁田ねぎを並べてあまり動かさずに焼く。

  5. 5

    両面焼き色がついたら水気をきったじゃがいもとAを加えて炒め合わせ、塩こしょうで味をととのえる。

  6. 6

  7. 7

    ※お弁当活用例

    ごはんともよく合い、お弁当副菜にも講評です。

コツ・ポイント

・ねぎはあまり動かさずに焼くことで香ばしい風味がつき、また形もととのったまま仕上がります。

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レシピ作者

kaana57
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野菜を味方に♪40代から始めよう♡心と体をととのえるおうちごはん【クックパッドアンバサダー2023】☆Nadia☆https://oceans-nadia.com/user/234249☆ブログ☆https://ameblo.jp/kaana57/☆instagram☆@kaana57★認定ヘルスフードカウンセラー1級、ABCcooking講師ライセンス（料理&パン）、フードスタイリストBTC資格所有★
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