燻製にした塩煮豚のトマトソースパスタ

アスパラは根元部分の皮を剥き、斜め切りにする。にんにくは皮を剥いて芽を取り、スライスする。

オリーブオイルをフライパンに入れて弱火にかけ、ニンニクスライスを入れる。

にんにくから水分が出て香りが立ってきたら、アスパラを加えて塩を振る。

中火にしてアスパラがしんなりするまで炒める。

適当にカットした塩煮豚と豚スープを投入。ひと煮立ちさせる。

ソフリットとホールトマトを加えて潰しながら煮る。味見して塩気が少なければ、塩を加える。

パスタを茹ではじめる。

パスタが茹で上がったら、６と合わせる。ちぎったチーズを加えて混ぜる。

器に盛り、スイートバジルをちぎったものとカットレモンを乗せて完成。