里芋の梅和え

里芋の泥を洗い落とし、皮を剥いて4つ割りにする。（小さいサイズの里芋なら2つ割り）

塩（分量外）で里芋をもみ洗いし、ぬめりを取る。

里芋を水からゆでる。あくが出たらこまめに取り、里芋に竹串がスーッと通るくらいまでゆでてざるにあげる。

梅干の種を取って粗めに刻んでボウルに入れ、旨味だしパックの中身・かつお節・醤油・炒りごまを加えて混ぜる。

④に③を入れて和えたらお皿に盛り、細切りにした大葉をのせて完成。