レバーとかぼちゃのマッシュ
mugi_cafe @cook_40298303
離乳食として栄養価の高いレバーを食べやすくしたので子供がパクパク食べます！アレンジしやすいので作っておけば便利(^ ^)
このレシピの生い立ち
レバーは面倒と思っていたけど、一度作ったらフルーツやお菓子なんかより喜んで食べてて今でもNo1メニューになってます。ビタミンとタンパク質が含まれてるので、他を考えなくてよいので楽チンです！
アプリでひらく作り方
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レバーは臭みをしっかり取るため、血の塊を流水で洗い流しながら除き、塩水に15分つける
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- 2
さらに臭みをとるため、牛乳に15分つける
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- 3
水で洗い流しておく
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- 4
下処理したレバーを出汁で15分煮る
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- 5
かぼちゃは皮を除き、小さく切っておく。耐熱容器にかぼちゃを入れ600wで4分30秒温める
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- 6
温かいうちにつぶし、砂糖、牛乳を加えて混ぜる
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- 7
いったん冷ます
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- 8
同じ頃レバーも煮上がる(約60g分取り出す)
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- 9
レバーもフォークなどでつぶし、冷ましておく
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- 10
7と9を合わせて、混ぜる
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- 11
1回食分ずつラップにつつみ、握ってカタチを整えて完成。冷凍保存します。モグモグ期なので1つ30gにして、2つ出してます。
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- 12
カボチャレバー1つにパスタ、豆乳をいれてレンジで温め、最後に片栗粉でとろみをつけてアレンジしてます
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コツ・ポイント
冷凍保存し、必要なときに解凍します。手づかみやつぶして食べたり、ポタージュにしたり、作っておけばとても便利です。レバーは200gなどで販売してるので60gとりわけ残りに生姜、砂糖、醤油を入れて大人のおかずにしてます。
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