パウンド型の底にオープンペーパーを敷く。

電子レンジ200ﾜｯﾄで３分程度加熱して柔らかくする。

ミキサーにクリームチーズ、牛乳、生クリーム、卵黄、グラニュー糖A、薄力粉を入れしっかり混ざるまで撹拌する。

卵白にグラニュー糖Bを入れメレンゲを作る。電動ミキサーを使うと楽できます。角がおじぎするくらいのメレンゲにします。

メレンゲのボウルにミキサーで撹拌した生地を入れて泡を消さないようにふんわり混ぜる。

パウンド型に生地を流し入れる。

140℃に予熱したオーブンで50分湯煎焼きする。

あら熱を冷ましてから、冷蔵庫で二時間程度冷やして落ち着かせる。

型から外す時は、周囲をパレットナイフなどで差し入れて外し横向きに倒すとはずせます。お好きな厚さに切り分けて召し上がれ❗