作り方
- 1
玉ねぎは薄スライス、かぶはくし切りにする。しめじは石づきを切り落としてほぐしておく。
- 2
鶏もも肉は一口大に切り、塩・こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏もも肉を両面焼き色がつくまで焼く。
- 4
③に玉ねぎ、しめじ、かぶを入れてしんなりするまで炒める。
- 5
④にブロッコリー、トマト缶、水、砂糖、塩・こしょう、コンソメ顆粒を加え、煮立ったら蓋をして弱火で10分程煮る。
- 6
器に盛り付け、パセリをかけたら完成。
コツ・ポイント
かぶにはカリウムが多く含まれているため、ナトリウムの排出を促進してくれ、むくみや血圧を下げるのに役立ちます。また食物繊維も多く、水溶性・不溶性をどちらも含まれているので便通の改善、コレステロールの排出を促進してくれます。
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