今日のひじき煮～その１～

ボールに水を入れ乾燥ひじきを入れて戻します。
生ひじきはそのままで。

にんじん、エリンギ、黒はんぺんをなるべく同じ大きさにみじん切りします。

ひじきは水を切り、他の具材とお鍋に入れて、お水はヒタヒタになるまで入れます。

味付けは目分量なのでご家庭の味で付けて下さい。

だしの素、お酒、砂糖、醤油、生姜をいれて煮込みます。
火加減はふきこぼれないくらいで見守ります。

今回は沸騰して２０分程煮て
火を消して冷ましながら味を染み込ませました。

保存容器に移します。
私は作り置きにしたいので汁はできるだけ捨てました。
そしてゴマをあえて完成です。