エビとブロッコリーの炒め物
Figure4Pet @cook_40296800
#おうち中華
プリプリエビと歯応えの残るブロッコリーの炒め物
このレシピの生い立ち
エビを酒で洗い、片栗粉をまぶすことで、プリプリにいただく中華シリーズ第2弾。
エビとブロッコリーの炒め物
#おうち中華
プリプリエビと歯応えの残るブロッコリーの炒め物
このレシピの生い立ち
エビを酒で洗い、片栗粉をまぶすことで、プリプリにいただく中華シリーズ第2弾。
作り方
- 1
エビの皮を剥き、砂袋を取り、尻尾の先を切り落として、酒を振り数分置く。汚れた酒を捨て、水気を軽く拭く。
-
- 2
1に片栗粉をまぶして混ぜる。
-
- 3
ネギを小口切りにする。ブロッコリーは軽く湯掻く。
-
- 4
焼肉のタレ、中華だし、オイスターソース、みりん、水を混ぜておく。
-
- 5
フライパンに軽く油を敷き、2を入れて、中火で両面に軽く焦げ目をつける。
-
- 6
5に3、4を追加して中火で炒める。
-
- 7
4にフツフツ泡が出て、酒分が飛んだら出来上がり。
-
コツ・ポイント
5と7の工程で火を入れすぎないことで、エビはプリプリ、ブロッコリーはシャッキリと仕上げます。
アメリカCA在住、元フリーランスフードライター(コロナ禍で失業中)。Perfume POP Festivalにレシピを掲載するため立ち上げ。コロナ自粛明けず毎日三食作るためのモチベーションで以前取材した店やお気に入りレストランの再現料理を主にあげます。現在は編み物作家でオンラインショップを始めました。ニックネームは店名です。https://www.etsy.com/shop/Figure4Pets
もっと読む 似たレシピ
-
プリッと海老&ブロッコリーオイスター炒め プリッと海老&ブロッコリーオイスター炒め
蒸すことで海老がぷりぷりに！ブロッコリーは歯ごたえが残る程度が美味です。海老の数は大きさにより調整してください。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
エビがごろごろ♪ブロッコリーの中華風炒め エビがごろごろ♪ブロッコリーの中華風炒め
むきエビとブロッコリーの中華炒めです。ぷりぷり食感のエビがごろごろ。。それがまた嬉しい♪一品です(о´∀`о)
-
その他のレシピ
- 便利！パスタ乾麺縦長の袋の開け方はこれ！
- 林檎とブロッコリーで★冬のツナマヨサラダ
- ほくほく♪さつまいもの肉じゃが
- 長ネギ大量消費☆卵入りねぎ焼き
- ☆ホタテ缶・大根のサラダ☆
- Pasta with Bacon, Lemon and Pine Nuts
- 👩🏽🍳🧑🏼🍳Crispy Pork Gyoza Recipe •My Favourite Home Style Gyoza Recipe with the Sauce |ThaiChef Food
- Air Fried Smoked Boneless Milkfish / Air Fryer Fish Tinapa - Bangus
- Creamy Garlic Mushroom Chicken
- Kuku bademjoon
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20488043
