鶏肉のみぞれ煮
みたこぞう @cook_40240246
鳥のもも肉と大根おろしのさっぱりした煮物です。ごはんにも合います。
このレシピの生い立ち
冷凍ストックの鶏肉があったので親子丼のレシピを応用して作ってみました。つまみとしても優秀です。
鶏肉のみぞれ煮
鳥のもも肉と大根おろしのさっぱりした煮物です。ごはんにも合います。
このレシピの生い立ち
冷凍ストックの鶏肉があったので親子丼のレシピを応用して作ってみました。つまみとしても優秀です。
作り方
- 1
小鍋で調味料を合せます。
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- 2
鶏肉を切らずに入れ、玉ねぎを入れます。玉ねぎは5mm幅
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- 3
落とし蓋をして中火で15分
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- 4
大根をおろします。
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- 5
15分経ったらハサミで鶏肉を6等分にして
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- 6
大根おろしを汁も絞らず全部入れます。
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- 7
落とし蓋をして3分
-
- 8
完成です。青ネギや一味が合います。
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コツ・ポイント
鶏肉を切らずに煮込みます。玉ねぎ、大根おろしのダブルパンチで鶏肉を柔らかくします。ごま油はカツ丼でいう衣の旨味の役割なのでポイントです。
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