おかわかめ 甘口万能たれ和え

bamboobee
bamboobee @cook_40048397

甘口の万能たれであえ、いくらでも食べられます、食用菊をトッピングしてアクセントに。
このレシピの生い立ち
何年か前に植えたおかわかめが、かなり逞しく育ち、色々なレシピに挑戦しています。最近のお気に入りがちょっと甘めの万能たれ和えです。おかわかめは採取できる時期がながいので、一品添えたい時に大助かりです。食用菊も次々に咲くので楽しいです。

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材料

1人分
  1. おかわかめ 15枚
  2. 食用菊 3ケ
  3. 万能たれ T1/2
  4. 食酢 少々

作り方

  1. 1

    鍋に湯をわかし、おかわかめを茹でる。
    1分半ぐらいでざるにあげ、さます。さめたら2センチ幅に切り水気を絞る。

  2. 2

    菊花を額を残して花びらをとる。水で洗い、酢を入れた熱湯で30秒ぐらいゆで、氷水にさらす。さめたら水気を絞る。

  3. 3

    1を万能たれで和えて器に盛り、食用菊をトッピングする。

コツ・ポイント

万能たれは、お好みの物を使ってください。ちなみに私は、味の兵四郎の割烹がえしを使っています。

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レシピ作者

bamboobee
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