おかわかめ 甘口万能たれ和え

bamboobee @cook_40048397
甘口の万能たれであえ、いくらでも食べられます、食用菊をトッピングしてアクセントに。
このレシピの生い立ち
何年か前に植えたおかわかめが、かなり逞しく育ち、色々なレシピに挑戦しています。最近のお気に入りがちょっと甘めの万能たれ和えです。おかわかめは採取できる時期がながいので、一品添えたい時に大助かりです。食用菊も次々に咲くので楽しいです。
作り方
- 1
鍋に湯をわかし、おかわかめを茹でる。
1分半ぐらいでざるにあげ、さます。さめたら2センチ幅に切り水気を絞る。 - 2
菊花を額を残して花びらをとる。水で洗い、酢を入れた熱湯で30秒ぐらいゆで、氷水にさらす。さめたら水気を絞る。
- 3
1を万能たれで和えて器に盛り、食用菊をトッピングする。
コツ・ポイント
万能たれは、お好みの物を使ってください。ちなみに私は、味の兵四郎の割烹がえしを使っています。
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