ふわふわとろとろのとろろグラタン

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sakuranba
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ふわふわとろとろの山芋グラタンです
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ごはんのおとも

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材料

直径10cm位の器で4個分
  1. 山芋(15cm位のもの) 1本
  2. 鶏むね肉 200g
  3. 砂糖(肉に揉み込む用) 小さじ1
  4. 玉ねぎ 1個
  5. 椎茸 2個
  6. しめじ 1株
  7. オリーブオイル 大さじ1
  8. ニンニク(チューブ) 1cm位
  9. コンソメ 1個(顆粒なら小さじ2)
  10. 塩 適量
  11. こしょう 適量
  12. バター 10g
  13. 小麦粉 大さじ1
  14. 牛乳 200cc
  15. 白だし 大さじ1
  16. ピザ用チーズ 好きなだけ

作り方

  1. 1

    鶏むね肉を一口大に切り分け砂糖をまぶしてよく揉みこみ10分位置いておく

  2. 2

    山芋の皮を剥いてすりおろす

  3. 3

    玉ねぎをスライスする

  4. 4

    しめじは石づきを切り落としほぐして、椎茸はスライスする

  5. 5

    コンソメを砕いておく
    (顆粒タイプならこの工程は飛ばしてください)

  6. 6

    フライパンを熱しオリーブオイルを回し入れニンニクを炒め香りが立ったら鶏肉を炒める

  7. 7

    鶏肉に火が通ったらバターを加え玉ねぎ、椎茸、しめじを入れてよく炒める

  8. 8

    材料に火が通ったら塩こしょうを振り味を付け小麦粉を加える

  9. 9

    小麦粉の粉っぽさがなくなったら牛乳を数回に分けて加える

  10. 10

    トロミが着いてきたら砕いたコンソメを加え塩とこしょうで味を整える

  11. 11

    すりおろした山芋を加える

  12. 12

    白だしを加えよく混ぜる

  13. 13

    グラタン皿に入れてピザ用チーズを振りかける(写真はとろけるチーズです)

  14. 14

    トースター1000wで3〜5分焼き目がついたら出来上がり(ご家庭のトースターに合わせてください)

コツ・ポイント

鶏むね肉じゃなくても鶏もも肉でもベーコンでもウインナーでもOK！
オーブンで焼くなら200度で7分位

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レシピ作者

sakuranba
sakuranba @cook_40296398
に公開
つくれぽくださった方ありがとうございます♡茶色いおかずは美味しいおかず♡ 麺つゆの味が苦手なので使わない派です‪⸜(*ˊᵕˋ* )⸝‬
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