とろとろクリーミーグラタン

chocolatmo's cooksnap of when they made とろとろクリーミーグラタン.
わこ太
わこ太 @cook_40067381

冷凍シーフードミックスがあれば家にある材料でグラタンができます。グラタンの素より手作りの方がだんぜんおいしい♪
このレシピの生い立ち
夫がグラタン大好きでいろいろなレシピみながら試行錯誤して、やっと自分好みになりました。

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材料

２人前
  1. ●バター 30g
  2. ●小麦粉 40g
  3. ●牛乳 400ml
  4. ●コンソメ 小1/2
  5. ●塩 少々
  6. ●こしょう 少々
  7. 玉ねぎ 1/2個
  8. シーフード 適量
  9. 白ワイン 50ml
  10. マカロニ 100g

作り方

  1. 1

    マカロニを袋の表示より短めにゆでる。（12分→9分）

  2. 2

    玉ねぎをスライスする。小鍋にシーフードと白ワインを入れ、色が変わったら火を消し、ボールに汁ごと入れて冷ます。

  3. 3

    鍋に玉ねぎ、バターを入れ、バターがとけたら小麦粉を入れ粉っぽさがなくなるまでさらに炒める。

  4. 4

    牛乳、塩こしょう、コンソメを入れよくまぜる。とろみが出てきたらシーフードを汁ごと入れる。

  5. 5

    4にマカロニを入れまぜて耐熱皿に入れ、とろけるチーズをのせトースターで焼き色がつくまで10分位焼く。

  6. 6

    お好みでパン粉、バターをのせて焼いてもおいしいです。パン粉は焦げやすいので注意してください。

コツ・ポイント

長時間焼きすぎると固くなってくるので短時間で様子をみてください。

牛乳を入れてからよく混ぜることによりダマにならずになめらかなホワイトソースになります。

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レシピ作者

わこ太
わこ太 @cook_40067381
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料理大好き、くいしんぼう主婦です☆おいしいものを食べると幸せなので、そんな料理を作っていきたいと思います。
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