里芋、長芋、じゃがいも…3種の芋煮。

里芋、長芋、じゃがいもの皮をむき、食べやすい大きさに切る。

人参も皮をむいて芋よりちょっと小さめに切る。
しめじはほぐしておく。
牛肉は細めに切っておく。

鍋に里芋、ひたひたの水を入れて煮る。
グツグツ煮立ってアクがたっぷりでたらお湯を捨てサッと里芋を洗う。

鍋に里芋、長芋、ちぎったこんにゃく、たっぷりの水を入れて10分程煮る。

4に人参、じゃがいも、しめじ、牛肉、だしの素、酒、みりん、醤油を加えてさらに15分？芋が柔らかくなる迄煮る。

4を作ってる間に別の鍋でゆで卵を作る。

出来上がったゆで卵を5に入れて一緒に煮る。
味をみてもの足りなければ醤油、だしの素を加えて下さい。