大根と海苔の塩だれサラダ

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

大根はみずみずしくて、
かつお節の旨味と香ばしい海苔と合わさり薄味でも、食べごたえのあるサラダです。
このレシピの生い立ち
大根と海苔のさっぱりとしたサラダを、レシピにしました。

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材料

4人分
  1. 大根 1/3本(約400g)
  2. かいわれ大根 1パック
  3. 塩 ひとつまみ
  4. 海苔 全型1枚
  5. ★鶏がらスープの素・にんにく(すりおろし) 各小さじ1
  6. ★ごま油 大さじ1
  7. ★かつお節 1袋(2g)

作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、細切りにして塩をふり軽く揉み込み10分置いて水気を絞る。

  2. 2

    かいわれ大根は根元を切り落とし、半分に切る。

  3. 3

    ①に②と★とコンロで両面をサッと炙ってちぎった海苔を加えて、良く混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

・ひとつまみとは、親指、人差し指、中指の3本の指で軽く摘んだ量になります。
・少し薄味にしていますので、濃い味の方は鶏がらスープの素を小さじ1/2程増やしてみて下さいね。
・海苔はコンロで炙る事で、香りが良くなります。

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レシピ作者

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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