全てレンジすき家風キムチ生姜焼き丼

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beroneete
beroneete @Beroneete5714

少ない豚こまでも卵とじゃがいもでボリュームも栄養も大満足！生姜焼きにキムチが加わりすき家のキムチ生姜焼き丼に近いかも
このレシピの生い立ち
テレビでみたすき家のキムチ生姜焼き丼が美味しそうだったのでおふろやねこさんのキムチ豚しょうが焼きを参考にマイレシピビビンバ風タコライス丼の作り方で作ってみた想像レシピです。

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材料

1人分
  1. ご飯 1膳
  2. 豚こま 40g
  3. ピーマン 1/4個(約10g)
  4. 玉ねぎ 1/4個(約30g)
  5. 人参 1/4本(約20g)
  6. じゃがいも 約40g
  7. しめじ 20g
  8. ◎鶏ガラスープの素 少々
  9. ◎酢 小さじ1
  10. ◎ごま油 小さじ1
  11. △キムチ 20g
  12. △醤油 小さじ1
  13. △生姜 小さじ1
  14. △みりん 小さじ1
  15. △塩 少々
  16. 卵 1個
  17. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    キムチは粗めに刻んでおきます

  2. 2

    豚こまはざく切りにして耐熱皿にのせて片栗粉大さじ1と酒大さじ1をからめておく

  3. 3

    2に1と残りの△を加えてよく混ぜしばらくおきます

  4. 4

    人参ピーマン玉ねぎじゃがいもは細切りにしておく

  5. 5

    しめじは房を取ってばらしておく

  6. 6

    4と5と◎をあわせてしばらくおく

  7. 7

    卵は卵白と卵黄にわけておく

  8. 8

    3にふんわりラップをしてレンジ600wで1分半加熱してよく混ぜておく

  9. 9

    耐熱皿にごま油を塗ってからご飯をいれて卵白をよく混ぜ合わせます（卵とじゃがいもで増えるので少なめが適量です）

  10. 10

    耐熱皿に6をおいてふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱してよく混ぜます

  11. 11

    9に10と8をのせます

  12. 12

    11をラップなしでレンジ600wで2分くらい加熱します

  13. 13

    スプーンの背で真ん中を凹ませて卵黄をのせます

  14. 14

    好みでごまを散らして完成です

  15. 15

    混ぜながら召し上がって下さい

コツ・ポイント

肉と野菜に下味をつけておくことで野菜は炒めたのとあまり変わらない食感がでます。豚こまは細かく切りすぎない方が食べ応えがありますがひき肉くらいに刻んでしまっても大丈夫です。皿にオイルを塗っておくと皿から卵が剥がれやすくなります。

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レシピ作者

beroneete
beroneete @Beroneete5714
に公開
食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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