こんにゃくときのこのきんぴら

なっちゃんyesママ
なっちゃんyesママ @cook_40147118

子供も大好き!冷蔵庫にあったきのこ類とこんにゃくでヘルシーなきんぴら!
このレシピの生い立ち
こんにゃくが余ったので、冷蔵庫にあったきのこと炒めましたw

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材料

4人分
  1. こんにゃく 1袋
  2. えりんぎ 1パック
  3. しめじ 1株
  4. ごま 大さじ2
  5. 鷹の爪 少し
  6. 大さじ2
  7. みりん 大さじ2
  8. しょうゆ 大さじ1
  9. 砂糖 大さじ2
  10. めんつゆ 大さじ2
  11. 白ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    こんにゃくは食べやすい大きさに切る

  2. 2

    えりんぎは一口大に
    しめじは石突きを取ってほぐす

  3. 3

    小鍋にごま油を温め、肩の爪を少し入れる

  4. 4

    こんにゃくを炒める

  5. 5

    きのこも入れて炒める

  6. 6

    酒、みりん、しょうゆ、砂糖、めんつゆを投入!

  7. 7

    焦げないように煮詰めて、仕上げに白ゴマを散らす。

コツ・ポイント

子供向けに少し甘めです。鷹の爪もほんの少しにしました。お好みで調節してください。

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レシピ作者

なっちゃんyesママ
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3人の女の子の母親です。仕事もしているので手抜きのズボラレシピが多いです。休日にはお菓子も作るの好きです! よろしくお願いします。
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