作り方
- 1
チョコ、バター、生クリームを湯煎にかける。
オーブンを190℃で余熱
小麦粉とココアを合わせてふるう
- 2
卵白に砂糖を半分入れメレンゲを作る。
卵黄に砂糖を入れ白くもったりするまでよく混ぜる
- 3
チョコとラム酒を入れよく混ぜる。
粉をいれ粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
メレンゲ3分の１を混ぜる - 4
残りのメレンゲボールにチョコ生地を入れ、泡がなくなり艶が出るで優しく混ぜる
- 5
180℃30～35分焼く。
竹串で生焼けが無いかチェックして焼けたら型からはずし冷ます。
デコレーションして完成！
コツ・ポイント
今回はスイートチョコを使いました。
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ふわふわガトーショコラ ふわふわガトーショコラ
しっとり、ふわふわ。生クリームが入っているので余計とそうさせるのかもしれません。卵白をしっかりあわだてるのがこのふわふわのポイントです。シフォンケーキよリしっかりとしています。
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しっとり♪とろける❤濃厚ガトーショコラ しっとり♪とろける❤濃厚ガトーショコラ
生チョコの様にとろける濃厚＆しっとりガトーショコラ♪プレゼントにしたら、大好評なので皆さんも是非お試しください(≧∇≦)
その他のレシピ
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