九条ねぎのきつね丼風

Keiboubou
Keiboubou @keibou

九条ねぎと油揚げで作るきつね丼に豚肉、卵も加え、栄養とボリュームをアップしました⤴⤴
このレシピの生い立ち
季節になるとご近所から九条ねぎをたくさんいただくので、色々なねぎ料理を作って楽しんでいます。

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材料

4人分
  1. 九条ねぎ 4~5本
  2. 油揚げ 2枚
  3. 豚肉(薄切りやこま切れ) 150~200g
  4. ☆めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3~4
  5. ☆みりん 大さじ1
  6. ☆水 250ml
  7. 3~4個
  8. ごはん 4人分

作り方

  1. 1

    九条ねぎは斜め切りにし、葉の部分は別にしておく。油揚げは3~4cm角に切る。豚肉も3~4cmに切る。

  2. 2

    鍋に☆を合わせ、ねぎの白い部分と油揚げを入れて沸騰後2~3分煮る。葉の部分を加え、卵も溶き流し入れる。

  3. 3

    好みの固さで火を止め、ごはんの上にのせる。

  4. 4

    2020.6,17 「きつね丼」のレシピ検索でトップ10に入りました。ありがとうございます♪

コツ・ポイント

めんつゆを使わない場合は、砂糖大さじ1、みりん大さじ2、酒大さじ2、醤油大さじ3、だし200mlで作ると良いと思います。

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レシピ作者

Keiboubou
Keiboubou @keibou
に公開
料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。*Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007*blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/
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