油揚げの卵とじ丼
ヒルネコ３ @cook_40061202
油揚げと卵でさっと煮て作る丼ものです。
このレシピの生い立ち
関西で食べた丼ものがとても美味しくて忘れられず、家で再現しようと頑張っています。安くてお腹に優しい一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げに熱湯を回しかけて油を落とした後、やや大きめに切る。
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- 2
ネギ（ここでは九条ネギ）を6-8cmに切る。
-
- 3
★を鍋に合わせて軽く煮立てる。
-
- 4
３）に油揚げを入れ、煮立ったらネギをいれる。
※ここで味見！ -
- 5
卵を溶き、４）に回し入れる。強火で30秒、鍋を軽くゆする。
-
- 6
鍋に蓋をしてから火を止めて30秒程度おく。（この間にご飯をよそう）
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- 7
半熟になった卵とじをご飯の上に流しのせて完成。
-
コツ・ポイント
今回は九条ネギを使いましたが、水菜、ワケギ、三つ葉、小松菜などでもできます。普通の長ネギでも白いところを使うとまた違った味の仕上がりになりますよ。
リアクション
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