和風出汁で和風カレー丼♪

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京たまご
京たまご @kotama12

和風出汁に油揚げ・カレー粉を加えて丼にしました！たんぱく質は、油揚げ・卵だけですがカレー粉のコクがあるので満足できます♪
このレシピの生い立ち
家にあるものでささっとできる丼です！お肉がなくても、油揚げ・卵のたんぱく質で栄養はバッチリです！カレー粉の効果も◎

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材料

2人分
  1. 油揚げ 大1枚
  2. ねぎ 20g
  3. ●麺つゆ（4倍濃縮） 40㏄
  4. ●水 160㏄
  5. ●カレー粉 小さじ1
  6. 卵 3個
  7. 米 1.2～1.5合

作り方

  1. 1

    油揚げは大きめのサイコロ状にきります。ねぎは斜めに切ります。

  2. 2

    ●印をあわせて煮立てます。

  3. 3

    油揚げ・ねぎを加えてさっと煮ます。１分ほど。

  4. 4

    卵は白身と黄身が完全に混ざらないように、軽く混ぜます。

  5. 5

    卵の1/2を回し入れて、ふわっとさせます。

  6. 6

    卵がふわっとしてきたら、残りの卵をくわえてとろとろ半熟にしあげます。半熟具合はお好みで火をとめて下さい♪

  7. 7

    ご飯の上にのせて完成です！

コツ・ポイント

4倍濃縮の麺つゆをつかっています。表示されている丼の出汁の分量です。もちろん3倍濃縮の麺つゆでもできますが、総水分量は200ccにして下さい。
カレー粉の量は調節して下さい。

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レシピ作者

京たまご
京たまご @kotama12
に公開
2021年クックパッドアンバサダー♪節約＆健康につながるレシピ！野菜がたっぷり入るメニュー中心♪野菜メニューに困ったら是非参考にして下さい。☆調理師免許・製菓衛生師免許取得ブログもやってます♪遊びに来て下さい♪http://ameblo.jp/tamagm88/
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