クエの唐揚げ甘酢あんかけ
だるま丸 @cook_40305899
クエの唐揚げで十分おいしいですが、野菜あんかけをたっぷりかけてさっぱり且つボリューミーに♪
このレシピの生い立ち
クエは刺身、鍋、頭はあら煮といろいろ楽しめますが、幻の高級魚と言えどたくさんあったら揚げ物にしたくもなります、笑
もちろんめちゃくちゃおいしいのです♪
アプリでひらく作り方
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【参考】クエ全体写真
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【参考】解体したクエ
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クエの切り身に塩を振り片栗粉をまぶして170℃のサラダ油で４～５分揚げる。
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鍋に水、酢、砂糖、しょうゆを入れて火にかけもやし、輪切りにしたピーマンを加熱する。
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④に火が通ったら火を止めて水溶き片栗粉を入れて火をつけて混ぜとろみをつけ、クエの乘った器にトッピングして出来上がり。
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2022.2.3
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たくさんご覧頂きありがとうございます！
コツ・ポイント
イシモチ、スズキ、オコゼ、タラ、サーモン等々、さまざまな白身魚で同様においしくできます＾＾
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