豚肉と卵とチンゲンサイの中華炒め♪

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sachith
sachith @cook_40152528

簡単でご飯がとってもすすむおかずです♪丼にしても美味しいです！！
このレシピの生い立ち
中華屋さんに行くと悩んだあげく注文してしまうメニュー！自宅で作ってみたくて挑戦してみました( ´∀｀)

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材料

2人分
  1. 豚肉 100〜150g
  2. 卵 3個
  3. チンゲンサイ 1株
  4. ★お酒 大さじ2
  5. ★オイスターソース 大さじ1
  6. ★醤油 大さじ1
  7. ★砂糖 大さじ1
  8. ★ 鶏ガラ粉末 小さじ1
  9. 油 大さじ1〜2
  10. ごま油 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    豚肉を食べやすいサイズに切り、お酒をふり少し揉み込んで柔らかくし、塩胡椒をして置いて小麦粉をまぶしておきます。

  2. 2

    次にチンゲンサイも食べやすいサイズに切っておきます

  3. 3

    卵を割りよくかき混ぜて、フライパンに多めの油をいれて火を通します。ちょっと卵液が残ってるくらいで取り出しておいて下さい

  4. 4

    ①の豚肉をフライパンで炒め、全体に火が通ったらチンゲンサイをいれ、★の調味料を入れて炒めます

  5. 5

    全体に炒まったら火を止め、③の卵を入れて絡めていきます

  6. 6

    全体に味が絡まったら出来上がりです

  7. 7

    チンゲンサイじゃなくてもニラを入れてたり、キクラゲをいれても美味しいです

コツ・ポイント

卵は火を通しすぎないのがコツです。ちょっと生かな？くらいで出しておくのがコツです
豚肉は今回ロース厚切りがあったので使いましたが、薄切りでも細切りでもバラでも大丈夫です。

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レシピ作者

sachith
sachith @cook_40152528
に公開
旦那ちゃまと男の子3人とお嫁ちゃんとお孫ちゃんとフレンチブルドックの7人家族です。正社員で働いているので時間がない時は簡単で美味しいものを、時間があれば少し手が混んだものをご紹介出来たらと思っています♪
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