おうちで簡単フレンチ♪　鱈のデュグレレ

鱈は軽く塩を振って１０分置き、表面の水けをふき取る。

トマトは１cm角に切る。玉ねぎ、パセリはみじん切りにする

フライパンにバターを入れて鱈を皮目から中火で焼く。
皮目が焼けたらひっくり返す。

玉ねぎを加えて炒める。炒まればトマト、パセリ、白ワイン、出汁を入れて３分煮る。

魚を取り出しさらに盛り付ける。

残りの煮汁を1/4になるまで煮詰める。

生クリームを加えて塩、胡椒で味を整える。

魚にソースをかけて仕上げる。