超簡単!!冷凍柿のジャム
クックNSDNZF☆ @cook_40298277
柿の皮を剥くのに手間がかかるくらいの超カンタン! 仕上げは柔らかめにね。
このレシピの生い立ち
沢山の柿を頂き食べ切れなかったので冷凍にしました。後日解凍したらドロドロで食べる気にもならず、捨てるのももったいなかったので煮詰めたら滑らかで綺麗なジャムに仕上がり大満足!!
アプリでひらく作り方
- 1
柿は綺麗に洗い(特にヘタの部分は丁寧に)皮を剥いてラップして2日間ほど冷凍庫へ。
- 2
カチカチに凍った柿のラップを外して鍋に入れて自然解凍する。
- 3
解凍した柿のヘタを捨ててあとはそのまま煮詰めるだけ。
種があれば煮ながら取り除く。 - 4
甘みが足りなければ仕上げ前に砂糖や蜂蜜を入れる。
コツ・ポイント
完全に解凍すればドロドロになるのでヘタを取るのが楽です。木べらでかき混ぜながら煮詰めてくださいね。柿の半分の量のジャムができます。
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