大根と豚肉のオイスター煮込み

Name: 大根と豚肉のオイスター煮込み
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 1/2本; 豚こま切れ肉 300g; ①砂糖 大さじ1; ①オイスターソース 大さじ2; ①酒 大さじ3; ①しょうゆ 大さじ4; ②片栗粉 大さじ1; ②水 大さじ1; ※下味用（しょうゆ、酒、片栗粉） 各小さじ1

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tenukimami @cook_40287635

味付けに間違いのないオイスターソースで煮込む大根と豚肉がとても美味しい。
このレシピの生い立ち
大根をたくさんいただいた時にたくさん使いたくて、乱切りで煮込んでみました。オイスターソースで煮込んで、しっかり中華でとても美味しいです。

材料

4人分

大根 1/2本
豚こま切れ肉 300g
①砂糖大さじ1
①オイスターソース大さじ2
①酒大さじ3
①しょうゆ大さじ4
②片栗粉大さじ1
②水大さじ1
※下味用（しょうゆ、酒、片栗粉）各小さじ1

作り方

1
※下味用の調味料をまぶして豚肉に下味を付ける。もみ込む。
2
大根は皮をむき、一口大に乱切りにする。
3
中華鍋に大根を入れ大根が浸るくらいまで水を入れて半透明になるくらいまで下茹でする。
4
中華鍋に油をしいて豚肉を焼き目がつくまで焼き、大根も一緒に炒める。
5
大根と肉が全部浸るくらいまで水を入れて①の調味料を全部入れて煮立てる。
6
煮たったらアルミホイルで蓋をして蒸し煮にする。時々蓋をあげてかき混ぜてまた煮込む。
7
大根に味が染みたら、弱火にして、②を合わせて、とろみをつける。
8

※残ったお汁にご飯を入れて食べるのが最高！！

コツ・ポイント

大根の下茹でがちょっと面倒ですが、早く煮込むための下準備です。下茹でがすめばあとは一つの鍋で煮込むだけ。ほったらかし料理です。肉と太鼓を煮込む時の水の量は、ギリギリ大根が見える程度、入れ過ぎないように。

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レシピ作者

tenukimami @cook_40287635

2020/02/28 14:11に公開

仕事をしているため、帰ってから1分でも早くご飯を作りたい、だから市販のあれやこれを使ってできる手抜き料理。基本、鍋やフライパンに入れたらほったらかし〜！の料理を目指し…こんな手抜きを家族は、知らない。手間をかけずに豪華に見える料理、しかも美味しいときたら、言うことなし！彩りがいいカラフルな料理で美味しさが１割増します(^｡^)多分… だから、彩りも大事！子どもたちへのレシピの共有のためにも一役。