砂肝の下処理-銀皮はゆでてからカット♪
はるさんの台所 @cook_40056001
砂肝の下処理、
銀皮（横の白い皮）をとるのって大変！
どうせ加熱するんだもの
ゆでてからカットしたら簡単♪
このレシピの生い立ち
砂肝の銀皮の処理を簡単にする方法は無いかと思い考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に砂肝以外の材料を入れ沸騰させ、そこに砂肝を入れ３～５分ゆでます。
湯を切って水洗いしします。 -
- 2
これはカットした
銀皮（砂肝の横についたかたい皮）
白い部分に沿わせて包丁でカットしました。 -
- 3
こちらは銀皮を取り除いた、砂肝の本体
好みの大きさにカットして調理に使います。 -
- 4
これはカットした砂肝で作った「きざみねぎ塩炒め」
-
コツ・ポイント
切り落とした銀皮は片栗粉をまぶし唐揚げにします。塩コショウを振るとおいしいです。
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