行楽に☆ひじきと梅干しの炊き込みご飯

ゆうゆう0310
ゆうゆう0310 @cook_40027123

ひじきと梅干しで作る炊き込みご飯(おこわ)です♪和風だしで簡単に作れます。冷めても美味しいのでお弁当にお薦めです。

このレシピの生い立ち
我家の定番の料理です。梅干しは今回は後から入れましたが一緒に炊いてもOKです。丸ごと入れ、炊き上がったら種を取り、刻んで加えます(紫蘇入りの梅干しは色が少しつきます)昆布茶+薄口醤油でも美味しく出来ます。

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材料

4人分
  1. うるち米orもち米 2合
  2. ひじき(乾燥) 2~3g
  3. 梅干し(中) 3個
  4. 炒り胡麻 大1
  5. 小1/3~
  6. 大1
  7. 和風顆粒だし 小2

作り方

  1. 1

    ご飯は軽く洗って炊飯器に入れておきます。ひじきは水(お湯)でもどして水気を切っておきます。

  2. 2

    梅干しは種を取り、刻んでおきます。

  3. 3

    炊飯器に塩、酒、だしを加え、水を規定の量まで入れ、混ぜます。ひじきを入れ軽く混ぜ炊飯します。

  4. 4

    ご飯が炊けたら5分程蒸らし、梅干し、胡麻を加え、よく混ぜ合わせます。

  5. 5

    お醤油は入れなくても美味しく出来ます。お好みで加えて下さい。画像はもち米で炊きました。

  6. 6

    紫蘇ひじきで作っても美味しいです。レシピID : 18494304 ご飯に混ぜるだけで美味しいひじきご飯が出来ます。

  7. 7

    ひじきと梅干しとじゃこのおこわ レシピID : 19678928

  8. 8

    梅干しはこちらを参照して下さい。レシピID : 17754131

コツ・ポイント

1*無洗米を使っています。
2*塩は梅干しの塩分によって調節して下さい。最初は少なめに加え、炊き上がってから味をみて足してもOKです。ひじき2gは乾燥した状態で大1杯位です。お好みで入れて下さい。小さめの梅干しは4個入れて下さい。

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レシピ作者

ゆうゆう0310
ゆうゆう0310 @cook_40027123
に公開
こんにちは。お料理、お菓子作りが好きな主婦です。簡単に作れる家庭料理を中心に載せています。レシピは都度見直しています。ご了承下さい。
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