いわしと梅の炊き込みご飯

米は研いで、ざるに上げて30分おきます。

いわしはうろこを取ったら、頭を切り落とします。わたを取り除き、内臓、血合いを流水で洗い流し、水気をふき取ります。

いわしに塩を振り、魚焼きグリルで焼き色がつくまで焼きます。

生姜は千切りにします。梅干しは種を取り除いておきます。小ねぎは小口切りにします。

いわし、生姜、梅干しを加えて、蓋をして中強火で炊きます。

15分蒸らしたら、いわしを取り出し、皮と骨を取り除いて戻しいれます。