さば缶と梅干しの炊き込みご飯

nontbh's cooksnap of when they made さば缶と梅干しの炊き込みご飯.
ちゃちゃまる26's cooksnap of when they made さば缶と梅干しの炊き込みご飯.
na_e
na_e @cook_40288557

梅干しと生姜でさっぱり、栄養たっぷりの炊き込みご飯！
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯でそれぞれ使っていて好きな具、さば缶、ごぼう、梅干しを全部合わせてみたら、とても美味しく仕上がりました。

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材料

  1. 米 2合
  2. 水 適量（作り方4参照）
  3. さば水煮缶 1缶（190ｇ）
  4. 梅干し 3個
  5. ごぼう 1/2本
  6. 生姜 1かけ
  7. 昆布 5センチ
  8. 酒 大さじ2
  9. 醤油 大さじ1/2
  10. いりごま お好みで
  11. 小ねぎ お好みで
  12. 大葉 お好みで
  13. 一味唐辛子 お好みで

作り方

  1. 1

    米を研いで、30分くらい浸水する。
    （タイマーで長時間置いてから炊く場合は浸水工程不要）

  2. 2

    さば缶はさばと汁に分けておく。

  3. 3

    生姜は千切り、ごぼうはささがきにする。

  4. 4

    1の米の水を切り、2のさば缶の汁、酒、醤油を入れ、目盛りまで水を入れる。

  5. 5

    4に、昆布、3の生姜とごぼう、2のさば、梅干しを入れて炊飯スタート。

  6. 6

    5が炊き上がったら、梅を潰すように混ぜて出来上がり。
    器に盛って、お好みで小ねぎ、大葉、いりごま、一味唐辛子をかける。

コツ・ポイント

梅干しは多めがおススメです。梅干しの塩分があるので醤油少なめのレシピです。使う梅干しによって調整ください。
炊き立ては梅の香り、冷めたらさばの味がしっかりで二度楽しめます。

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na_e
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