母の味♡いんげんの炒め物
e_____chan @cook_40307311
昔から祖母と母が良く作ってくれていた大好きな炒め物♡
柔らかく炒めたいんげんと味の染みた油揚げがとても美味しいです♩
このレシピの生い立ち
実家で初めてこの炒め物を食べた夫が美味しい！と大絶賛。
家でも作ってほしいとリクエストされ母から作り方を教わりました☆
アプリでひらく作り方
- 1
いんげんは両端を切り落とし斜めに切る
-
- 2
にんじんは斜めの短冊切りにする
-
- 3
油揚げは湯抜きをしたあと短冊切りにする
-
- 4
★を混ぜ合わせておく
だしの素は画像のものを使っています -
- 5
鍋に油をひき熱したあとに中火でいんげんとにんじんを炒める
-
- 6
いんげんとにんじんがある程度柔らかくなったら油揚げを加えてさらに炒める
-
- 7
油揚げが鍋にくっつくようになったらお湯を入れてさらに炒める
最初に 100ccを入れ様子を見ながら追加してください
-
- 8
水分が飛んでいんげんとにんじんが好みの柔らかさになったら★を加え全体に絡んだら完成です
-
コツ・ポイント
★を加えたあとは具材が柔らかくなりにくいので良く炒めたあとに味付けしてください
にんじんを入れると彩りが良くなりますが入れなくてもOK ^ ^
火を止めたあと一度冷ますと味が馴染んで美味しいです＊
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