速攻！簡単！ ３ステップ ぶりの照り焼き

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もへほっぺ
もへほっぺ @cook_40061779

ふり塩で臭みをとる→フライパンで焼く→たれを絡める の３ステップで楽々です！

このレシピの生い立ち
我が家の定番の照り焼きダレの活用レシピの鉄板！
手間をかけずにちゃちゃっと仕上げました。

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材料

2人分
  1. ぶりの切り身 2切れ
  2. 塩 少々
  3. ☆醤油 大さじ1.5杯
  4. ☆酒・みりん・砂糖・水 大さじ1杯

作り方

  1. 1

    ぶりの全体に塩をふり10分程おいたら出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取ります。

  2. 2

    分量外の油を熱したフライパンで両面を焼きます。
    ぶりを一度取り出してキッチンペーパーでフライパンを綺麗にします。

  3. 3

    綺麗にしたフライパンに☆を入れて中火にかけ、とろみがつきはじめたところで ぶりを戻し入れて たれを煮絡めます。

  4. 4

    しっかりとした とろみ をつけて全体に絡めたら出来上がりです。
    ※たれは少し多目に出来ます。煮詰めすぎに注意です！

  5. 5

    -

  6. 6

    ★ぶり のガーリック醤油バター焼き(レシピID：18336787)
    脱！マンネリ！ご飯がすすみます♪良かったらお試し下さい

コツ・ポイント

２では盛り付け時に上側になる側から焼くと綺麗な焼き色がつきます。
３で戻したぶりは私は一度だけひっくり返します。なので上になる側を下にして戻し入れて、ある程度のとろみがついたらひっくり返して後はスプーンなどで回しかけています。

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つくれぽ (33)

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レシピ作者

もへほっぺ
もへほっぺ @cook_40061779
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作ることも食べることも食べてもらうことも大好き！皆さんの素敵なレシピや温かいつくれぽに日々感謝です♪毎日の食事と時々お菓子を作ります。分量は計量カップと計量スプーンでの計測が多いです。拙いレシピですがお役に立てれば嬉しいです。カテゴリは季節によって変更します。誤字、脱字、時々見直し、訂正、修正しますがご容赦ください…どうぞ宜しくお願いします。只今 諸事情により やや スローペースです。
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