うるいと高野豆腐の卵とじ
guzavie @cook_40127434
高野豆腐等の味の決めにくいものには作り置きの返しが便利です。
このレシピの生い立ち
うるいと卵のやさしい味の組み合わせが好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
うるいは斜め切り、若芽は戻して食べやすく切ります。
- 2
フライパンに出し汁を入れて返しで調味して高野豆腐を入れます。
うるいを入れ柔らかくなるまで煮ます。 -
- 3
味を見て、返しで調整してから若布を入れ溶いた卵を流します。すぐ蓋をして中の様子を見ながら半熟の状態で火を止めます。
-
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