発芽ニンニクのスープ
Gonbao @gonbao
最近出回り始めた発芽ニンニクを使った、ニンニクスープ（ソパ・デ・アホ : sopa de ajo）です。
このレシピの生い立ち
最近出回り始めた発芽にんにくを使って、ニンニクスープを作った。
参考レシピ：
にんにくスープ おおつき ちひろ ゼクシィキッチン
https://zexy-kitchen.net/recipes/831
発芽ニンニクのスープ
最近出回り始めた発芽ニンニクを使った、ニンニクスープ（ソパ・デ・アホ : sopa de ajo）です。
このレシピの生い立ち
最近出回り始めた発芽にんにくを使って、ニンニクスープを作った。
参考レシピ：
にんにくスープ おおつき ちひろ ゼクシィキッチン
https://zexy-kitchen.net/recipes/831
作り方
- 1
鍋にオリーブ油と発芽ニンニクを入れ弱火にかける。にんにくの芽を焦がさないように注意しながら炒める。
- 2
生ハムを加え混ぜ合わせま、パプリカパウダーを振る。バゲットを加え油をしみ込ませながら軽く焼く。
- 3
ぬるま湯を加えひと煮立ちさせ、１０分程度煮込み、塩で味を調える。
- 4
卵を落とし入れ、卵が固まれば出来上がり。パセリを散らす。
- 5
発芽ニンニク（ニンニク・スプラウト）
-
コツ・ポイント
発芽ニンニクの芽は焦げやすいので、注意しながら火を通す。バゲットに油をしみ込ませて焼くと、ふやけ難くなる。
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