サツマイモとりんごのデザート

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山下農園
山下農園 @cook_40308281

サツマイモとりんごのヘルシーおやつです
このレシピの生い立ち
サツマイモを使った簡単なスイーツが作りたくて。

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材料

3〜4人分
  1. サツマイモ 1本(約300g)
  2. りんご 1個(約200g)
  3. 砂糖 大さじ1〜2
  4. 水 100cc
  5. バター 10g
  6. シナモン お好みで

作り方

  1. 1

    りんごを8等分にし、0.5〜1cmぐらいの厚さで、いちょう切りにします。

  2. 2

    切ったリンゴと砂糖を混ぜ、しばらく置いておきます。（砂糖はお好みの甘さで調節して下さい。大さじ1だと甘さ控えめです。）

  3. 3

    サツマイモは1cm程の角切りにし、水(分量外)に5分程つけておきます。皮はお好みでむいて下さい。

  4. 4

    ②のりんごを、ラップをし、600w 4分で電子レンジにかけます。

  5. 5

    サツマイモと水を鍋に入れ、弱中火で10分ほど火にかけ、サツマイモが潰せるぐらいの柔らかさになるまで煮ます。

  6. 6

    ⑤のサツマイモを鍋の中で潰します。潰し加減はお好みで。よく潰すと滑らかな口触りになり、ゴロゴロ感が欲しい方は粗めで。

  7. 7

    サツマイモを潰し終えたら、火を止め、④のりんごとバターを加えます。お好みでシナモンも混ぜたら完成です。

  8. 8

    バニラアイスを添えてもとてもおいしいです。甘くして、パンケーキにつけても◎

コツ・ポイント

レンジにかけたリンゴから水分が出ますが、その水分ごとサツマイモに混ぜて下さい。
サツマイモを潰した時にパサパサするようであれば、少量水を足して下さい。

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レシピ作者

山下農園
山下農園 @cook_40308281
に公開
東京都でブルーベリー狩り・サツマイモ掘り体験を主とした野菜農家をしています。また、低農薬、低化学肥料で作った野菜も販売しており、販売している野菜を使って作れるレシピを紹介しています。なるべく簡単に作れて野菜をたくさん食べれる！というレシピを心掛けています。
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