生姜入り切り干し大根の卵とじ
山﨑生姜農園 @cook_40131034
【生姜農家レシピ】ちょっと生姜風味の卵でとじた切り干し大根の煮物です。
このレシピの生い立ち
昔から母とかが作ってくれていた切り干し大根の卵とじ。混ぜていた卵をのっけて生姜風味にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は水に浸けて戻し、軽くしぼっておく。
-
- 2
フライパンに水を入れ沸いたらだしの素を入れ、水戻しした切り干し大根を入れる。
- 3
沸いたら調味料を入れ、水分が少なくなるまで、時折混ぜながら煮る。
- 4
水分が減ったら、溶き卵を全体に回してかけ、蓋をして弱火で蒸す。
-
- 5
好みで、この時卵をかけて切り干し大根と混ぜてもいいです。切り干し大根全体に卵が絡みます。
コツ・ポイント
生姜は好みで調整してね。
卵はやや半熟っぽく、食べる時に混ぜてね。
似たレシピ
切り干し大根煮の卵とじ
切り干し大根煮が残っちゃったら卵でとじちゃえ❤
切干大根の卵とじ
残った切干大根の煮物を卵でとじたアレンジ料理です。
切干大根の卵とじ
切干大根の煮物を卵でとじてみました。いつもは少ししか食べない子が、完食しました。バンザイ！！
絹さやの卵とじ
風味豊かな絹さやを出汁で煮て卵でとじた一品です。
豆腐の卵とじ♪ねぎと生姜がアクセント♪
豆腐をお出汁たっぷりで煮て、卵でとじました♪ねぎと生姜がきいて美味しいですよ！
リメイク☆切干大根の煮物の卵とじ☆
そのままでも美味しい切干大根の煮物を卵でとじたら･･･味がついてるので、味付け要らずで絶品おかずに大変身(๑´ڡ`๑)
切干大根のキムチたまごとじ
ピリ辛味の切干大根の煮物です。白いご飯にもお酒にもよく合うお味です。
高野豆腐と切り干し大根の卵とじ
高野豆腐の優しい甘さ・・たまりません。切り干し大根と椎茸も入って、懐かしい味です☆
切り干し大根の卵とじ
具だくさんで栄養満点！卵でとじて優しい味に仕上げました。お弁当にもピッタリです。
ももすけ 
春野菜&切り干し大根とチクワの卵とじ
切り干し大根☆ﾅｯｸｴﾝﾄﾞｳ☆チクを甘～いお出汁で炊いて卵でとじた優しい味です＼(^o^)／ほっこりします♪
∮副菜∮卵とじ風切り干し大根の煮物
切り干し大根の煮物に溶き卵を入れ煮ました。卵とじみたいな感じで美味しい✨お弁当のおかずにも✨
つゆだく☆白菜玉子とじ
美味しいおだしで柔らかジュワっと煮た白菜 ジャコ ちくわをフンワリ玉子でとじたやさしい味のお惣菜です♪
リメイク 切り干し大根の卵とじ
あっさりほんわかと、切り干し大根の煮物をリメイク。
junkoh 
切り干し大根の卵とじ
切り干し大根の美味しさを再発見したレシピです。(*ﾟﾛﾟ)切り干し大根から甘みと出汁が出るので、味付けは醤油だけで十分いけます。
ヒメリンゴ 
切り干し大根と鶏ひき肉の卵とじ
私が子供の時から食べていた切り干し大根の卵とじを少しアレンジしたら、家族皆が食べてくれるようになりました
白菜 厚揚げ白ネギ 玉子とじ
白菜と白ネギをクタっとなるまで煮て玉子でとじました。
たけのこときぬさやの卵とじ
たけのこときぬさやを卵でとじてみました、優しい味です、是非お試し下さい
切り干し大根の卵とじ
切り干し大根と豆腐を卵で綴じて「次の日のすき焼き」風に戴きます
たけのこの卵とじ☆
たけのこを卵でとじて出汁醤油で☆
小松菜と高野豆腐の卵とじ
小松菜と油揚げの煮物をバージョンアップ！味しみしみのこうや豆腐を卵でとじて♡
高野豆腐とえのきだけの卵とじ
甘みがあって、卵でまろやかにとじていて優しい味です、是非お試し下さい
ほうれん草・豆腐・油揚げ・竹輪の卵とじ
ほうれん草・豆腐・油揚げ・竹輪を煮て、卵でとじました。
余った切干大根で、卵とじ丼
ちょっと余った切干大根で卵とじ丼はいかがですか？
白菜と平てんの卵とじ（＾＾）
子供が大好きなおでんの具（平てん）を白菜と煮て、卵でとじました。
わらびの卵とじ
旬のわらびを卵でとじて、優しい味に仕上げました
風邪ひきさんへ♪しょうが入り卵とじうどん
関西では一般的に『とじうどん』と言います。ふんわり卵と卸ししょうがでぽっかぽか♪お好みでとろみをつけるのもオススメです。
ぶなしめじ・わかめ・絹豆腐の卵とじ
ぶなしめじ・わかめ・絹豆腐をさっと煮て、卵でとじました。
生姜香るキャベツと豆腐の卵とじ煮
キャベツの甘みと生姜の香りがほっとする、やさしい味の卵とじ煮です
たまねぎの卵とじ
甘辛く煮て卵でとじただけ！簡単に出来ます。
ほうれん草の卵とじ
甘辛味で卵でとじただけ～
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20519739
