歯列矯正中でも食べれるお肉料理です。鉱物の雲母（マイカ）からアイディアを得たので、まいかトンカツと名付けました。
このレシピの生い立ち
歯列矯正中でもトンカツが食べたい子供のために開発しました。
このレシピを見た歯医者さんからすすめられて、歯列矯正中でもＯＫ！シリーズとして公開することにしました。