卵&油揚げとネギの雑炊
きっかママ @cook_40028000
我が家の雑炊は味出しの油揚げがポイント♪サラッと食べやすく体も温まります。
このレシピの生い立ち
味噌汁の具を利用した独身の頃から作っている雑炊。簡単に作れて体が温まるので風邪のひき始めにもおすすめ。この雑炊が好物の次女は季節を問わず食べてます。
アプリでひらく作り方
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長ねぎは小口切り、油揚げは縦半分に切り2mm幅の細切りにする。卵はといておく。
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- 2
ご飯はザルに入れ、お米をほぐすようにしながら流水で洗い水気をきっておく。(煮た時にぬめりを出さないため)
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- 3
鍋に卵以外の材料を入れ煮立てた後2〜3分煮る。
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- 4
卵を流し入れたら蓋をして30秒ほど蒸らし出来上がり。
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コツ・ポイント
あまり煮込まずサラッと仕上げています。ご飯が水分を吸うのですぐにお召し上がりを。
リアクション
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