島らっきょうのオイスター炒め

名護市わかめ会
名護市わかめ会 @cook_40308250

沖縄県独自のらっきょうの品種。本土で栽培される一般のらっきょうに比べると、小型で香味が強い。豚肉と一緒に炒めました。
このレシピの生い立ち
名護市市民のひろばR2年4月号掲載レシピ。

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材料

4人分
  1. 豚こま肉 200g
  2. 島らっきょう 250g
  3. パプリカ(赤) 100g
  4. スナップエンドウ 80g
  5. ごま 大さじ1
  6. オイスターソース 大さじ2~3
  7. 片栗粉 大さじ1
  8. 水(片栗粉を溶かす) 大さじ2

作り方

  1. 1

    豚こま肉、らっきょう、パプリカは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、スナップエンドウを先に炒める。

  3. 3

    次に豚こま肉とパプリカを炒め、その後らっきょうを入れる。

  4. 4

    全体に火が通ったらオイスターソースを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけ仕上げる。
    (炒めすぎないこと)

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レシピ作者

名護市わかめ会
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沖縄県名護市の食生活改善推進協議会(通称わかめ会)です!沖縄の島野菜を使ったレシピや郷土料理、わかめ会で開発したレシピ等を載せていきます!
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