おせちに 黒豆

冷蔵庫レスキュー隊
冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343

まめに働けますように。シワがよらないように、柔らかく煮るのは難しいけど美味しかったらオッケーよ。ツヤツヤしてて可愛い。
このレシピの生い立ち
年末が忙しくておせちを作り揃えることができないからじわじわ作り始めることにした。本当は何日も時間をかけてシワがよらないようにしないといけないのかもしれないけど普通に煮ちゃった。僕の代わりに豆さんに先にしわくちゃになってもらったと考えよう。

おせちに 黒豆

まめに働けますように。シワがよらないように、柔らかく煮るのは難しいけど美味しかったらオッケーよ。ツヤツヤしてて可愛い。
このレシピの生い立ち
年末が忙しくておせちを作り揃えることができないからじわじわ作り始めることにした。本当は何日も時間をかけてシワがよらないようにしないといけないのかもしれないけど普通に煮ちゃった。僕の代わりに豆さんに先にしわくちゃになってもらったと考えよう。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

  1. 黒豆 200g
  2. 砂糖 200g
  3. 醤油 小さじ1
  4. 戻し汁 適量

作り方

  1. 1

    黒豆を一晩かけて戻しておく。

  2. 2

    砂糖と醤油を入れて戻し汁ごと煮る。初めは沸騰させてから弱火にしてコトコト3時間。

  3. 3

    煮汁がなくなって来たらできれば常温より少し冷たいくらいの水を入れて煮詰める。

コツ・ポイント

時間をかけてじっくり煮ると中まで柔らかくなる。圧力鍋を使う時もっと早く柔らかくなるよ。塩を入れると味に締まりが出る。

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
冷蔵庫レスキュー隊
に公開
お菓子作りが好きです。冷蔵庫の余り物やややへたり気味な野菜たちも美味しく食べるべく、レシピを使い回すよ!美味しいものを入れれば自然と美味しくできるの法則に則って目分量で調理するよ!最近、料理よりも写真の撮り方を勉強した方がいいのではと思い始めた。
もっと読む

似たレシピ