ウンチェーと豚レバーの中華炒め
名護市わかめ会 @cook_40308250
ウンチェー（沖縄方言名、別名：えんさい、くうしんさい）を豚レバーと炒めた栄養たっぷりのレシピ。
このレシピの生い立ち
名護市市民のひろばH29年8月号掲載レシピ
アプリでひらく作り方
- 1
ウンチェーはきれいに洗い葉と茎に分け４cm 長さに切る。
- 2
豚レバーは７mm 厚さの薄切りにし、下味用の調味料で漬け込んでおく。（★血抜きをすること）
- 3
フライパンに大さじ１のサラダ油を熱し、豚レバーを炒め取っておく。
- 4
残りのサラダ油を追加し、にんにく、ウンチェーの茎、葉の順で軽く炒め、3を戻しオイスターソースを入れ、強火で仕上げる。
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