しっとりマフィン

すずらんらん☆'s cooksnap of when they made しっとりマフィン.
クックCAEFCO☆
クックCAEFCO☆ @cook_40302831

しっとりした重めのマフィンです。ふわふわのホットケーキのような食感です^ ^★溶かしバターを使うので簡単です♩
このレシピの生い立ち
ふわふわマフィンも美味しいけどもう少し食べ応えのあるマフィンが食べたくて。。簡単に出来て、しっとりずっしりめのマフィンを追求して完成しました！

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材料

マフィン型12個分
  1. 卵 2個
  2. 薄力粉 250g
  3. 牛乳 100g
  4. 砂糖 100g
  5. ベーキングパウダー 小さじ1
  6. はちみつ 大さじ4
  7. バター 80g
  8. 油 40g

作り方

  1. 1

    ・卵

    冷蔵庫から出して室温に戻しておく。

  2. 2

    ・薄力粉
    ・BP

    合わせて振るっておく。

  3. 3

    ・バター

    レンジでチンして溶かしバターにする

  4. 4

    ・溶かしバター
    ・砂糖
    ・油

    よく混ぜる

  5. 5

    ・卵

    を少量ずつ加えて、そのつどよく混ぜる

  6. 6

    ・蜂蜜
    ・バニラエッセンス

    を加えてよく混ぜる

  7. 7

    ・薄力粉
    ・BP

    1/3を入れ、滑らかになるまで混ぜる。

  8. 8

    ・牛乳

    1/2を入れ、水分がなくなるまで混ぜる。

  9. 9

    ・薄力粉
    ・BP

    1/2を入れ、滑らかなクリーム状になるまで混ぜる。

  10. 10

    ・牛乳

    残りを入れ、水分がなくなるまで混ぜる。

  11. 11

    ・薄力粉
    ・BP

    残りの粉を全部いれ滑らかになるまで混ぜる。

  12. 12

    160℃のオーブンで30分焼く

  13. 13

    これをベースに、紅茶・キャラメル・チョコなど様々にアレンジ可能です(^^)★

コツ・ポイント

溶かしバターを使う、蜂蜜を入れる、焼く温度は低めで長めに焼くことです。

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