今が旬!鰆(サワラ)のムニエル

アンドーナツ☆'s cooksnap of when they made 今が旬!鰆(サワラ)のムニエル.
REIMURAKI's cooksnap of when they made 今が旬!鰆(サワラ)のムニエル.
クックA6TVC0☆'s cooksnap of when they made 今が旬!鰆(サワラ)のムニエル.
ぐっち料理代行
ぐっち料理代行 @cook_40307225

春のお魚の鰆をたっぷりのバターとオリーブ油でムニエルにします。
大ぶりの鰆を丁寧にムニエルしました❗
このレシピの生い立ち
旬の鰆をシンプルに美味しく食べるため、作りました。　
cookA6TVCOさん
このレシピで初つくれぽありがとうございます。

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材料

2人分
  1. 鰆 大ぶりの切り身2切れ
  2. 薄力粉 適量
  3. バター 20g
  4. オリーブ油 大さじ3
  5. 茹で野菜(付け合わせ) 適量

作り方

  1. 1

    鰆は身の方を見てハラワタが残っていたら水洗いして取り除く
    ペーパーで水気をしっかりと取る

  2. 2

    フライパンにバターとオリーブ油を入れる
    鰆は塩胡椒をしっかりして薄力粉をつけて余分な粉をはたく

  3. 3

    中火弱の火にして鰆を皮目を下にしてムニエルにする
    時々、スプーンで油を、かけながら。
    油が焦げそうなら弱火にする

  4. 4

    この位の焼き色になったら返して弱火でゆっくりと火を通して竹串を刺して少し置いてあごに、当てて熱ければオーケー

  5. 5

    皿に盛り付けて茹でたブロッコリーなどを温めて添える

  6. 6

    REIMURAKIさん
    つくれぽ、ありがとうございます☺️
    綺麗な仕上がりで美味しそう。

  7. 7

    アンドーナツ☆さん
    つくれぽ、ありがとうございます☺️
    皮パリが伝わってきて美味しそう☺️

コツ・ポイント

大ぶりの鰆をムニエルにするときは
油が焦げないように火をこまめに調整して下さい。

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レシピ作者

ぐっち料理代行
ぐっち料理代行 @cook_40307225
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インスタグラムではgutti44で投稿しています会社員をしながら神奈川のキッズラインで料理代行のお仕事をしていて他での料理代行会社の回数も合わせるとご依頼は300回を超えましたレシピを見て頂き、本当にありがとうございます。これからもよろしくお願いします
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