簡単 ！豚肉とタマネギのおろしポン酢煮♪

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さわらび＠獣
さわらび＠獣 @cook_40229394

たっぷりツユだくでご飯にかける！
簡単に作れる飯の友です。
このレシピの生い立ち
少ない材料でお腹にたまるものを作りたくて。シメジやエノキを入れてもいいと思います。

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材料

4～5人分
  1. 豚小間切れ肉 500g
  2. タマネギ 2個
  3. 大根 5〜6cm
  4. 水★ 2リットル
  5. 酒★ 50cc
  6. カイテキオリゴor甜菜糖★ 大さじ3
  7. ほんだし 大さじ2
  8. 昆布ポン酢 200cc
  9. 青ネギ小口切り(あれば) 適量

作り方

  1. 1

    タマネギを約5mm幅にスライスする。

  2. 2

    大根の皮をむいておろす。

  3. 3

    鍋に★の材料を入れ強火にし、沸騰したら中火にして箸でシャバシャバしながら豚肉を入れる。

  4. 4

    豚肉に火が通ったら弱火にし、ほんだし、タマネギ、大根おろしを加える。

  5. 5

    タマネギが透明になるまでコトコト煮てから、最後にポン酢を回しがけて火を止める。

  6. 6

    器に盛ったりご飯にかけて丼にして完成♪

コツ・ポイント

弱火でコトコト煮るとお肉は柔らかくなります。大根おろしもお肉を柔らかくしてくれます。ポン酢は最後に入れ、食べるときにうすければ直接かけて下さい。カイテキオリゴや甜菜糖の代わりに砂糖を使う場合は大さじ2で。

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レシピ作者

さわらび＠獣
さわらび＠獣 @cook_40229394
に公開
オリジナルレシピの他、飲み屋のおじさんに教えてもらったり、お店で食べたものの再現、親直伝のレシピなどを備忘録として載せてます。ジャンクフードも好きだけど、自然出汁レシピや、腸活のための砂糖の代わりに難消化性オリゴ糖を使ったレシピもあります。使っているのは北の快適工房さんのカイテキオリゴです。気に入ったレシピがあったらぜひ作ってみて下さい♪
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