ぶりのソテーねぎ醤油

単!!
単!! @cook_40050638

ぶりと言えば照焼き、そうとも限らない、こんな食べ方もありますよ、お試し下さい

このレシピの生い立ち
自分のレシピ「たらのねぎソース」(ID=19914453)わ参考にしています

ぶりのソテーねぎ醤油

ぶりと言えば照焼き、そうとも限らない、こんな食べ方もありますよ、お試し下さい

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材料

1人分
  1. ぶり 1切れ
  2. 白ねぎ 5センチ
  3. しょうが 1片
  4. 鷹の爪輪切り 適量
  5. △醤油 小さじ1/2
  6. △酒 小さじ1/2
  7. ●醤油 大さじ1
  8. ●酢 小さじ1
  9. ●酒 小さじ1
  10. ごま 小さじ1
  11. ●砂糖 小さじ1
  12. 小麦粉 適量

作り方

  1. 1

    ぶりに△をまぶし10分置く

  2. 2

    しょうが、ねぎはみじん切りに切る

  3. 3

    しょうが、ねぎ、鷹の爪、●を混ぜてタレを作る

  4. 4

    ぶりに小麦粉をまぶす

  5. 5

    フライパンに分量外のサラダ油を加熱してぶりを両面焼き、ふたをして弱火で火を通す

  6. 6

    ぶりを皿に取り出し、タレをかけて出来上がり

コツ・ポイント

ぶりの生臭みがねぎとしょうがで消えて、香ばしく美味しく食べられます

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単!! @cook_40050638
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単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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