簡単サクサク☆天ぷら衣。

クック49L4Ho☆'s cooksnap of when they made 簡単サクサク☆天ぷら衣。.
＊みどり's cooksnap of when they made 簡単サクサク☆天ぷら衣。.
☆ドキンちゃん☆”'s cooksnap of when they made 簡単サクサク☆天ぷら衣。.
ゆぅゅぅ
ゆぅゅぅ @__yuyu__
japan

揚げてから時間が経ってもサクサク感をキープ！天ぷら衣に調味料を少し加えるだけでサクッと美味しい天ぷらが作れます。

このレシピの生い立ち
揚げ物は食べる直前に作るのが一番美味しいとは分かっているのですが、下の子が小さいのでお昼寝中にしか揚げ物が作れず、時間が経ってもサクサク感が続くように色々試した結果です。

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材料

2人分くらい
  1. マヨネーズ 大さじ1
  2. 酢 小さじ1（5gくらい）
  3. 酒 小さじ1（5gくらい）
  4. 氷 2〜3個
  5. 水 氷と合わせて65g
  6. 薄力粉 40g
  7. 片栗粉 10g
  8. お好みの具材 適量

作り方

  1. 1

    お好みの具材を用意する。

  2. 2

    ボウルにマヨネーズ、酢、酒を入れてマヨネーズを溶きのばす。（マヨネーズ大さじ1は卵黄1個分くらいの大きさくらいです）

  3. 3

    水、氷、薄力粉、片栗粉を加えて箸でザッと5回くらい混ぜる。（しっかり混ぜない。半分くらい粉を残す）

  4. 4

    好みの具材を衣に絡めて揚げる。具材に衣を絡ませながら粉が少しずつ混ざっていく感じです。

  5. 5

    カラリと揚がったらキッチンペーパーで油を切って出来上がり。（私はいつも揚げ焼きです）

  6. 6

    2023.5.5☆10人の方からつくれぽをいただき話題のレシピになりました！作って下さった皆さんありがとうございます♡

  7. 7

    ＊みどり 様からのつくれぽで「たっぷり4人前なら3倍量くらいかな」とのことです。参考にしてくださいね。

コツ・ポイント

酢、酒の分量は大体で大丈夫です。マヨネーズ以外の水分の重量の合計が75gになればOKです。（多少前後しても大丈夫）温め直す時は予熱したオーブントースターに入れて2〜3分温めてスイッチを切り、そのまま5分程トースターの中に放置すればOK。

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レシピ作者

ゆぅゅぅ
ゆぅゅぅ @__yuyu__
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japan
千葉県在住のお料理好きな主婦。12歳から家族の為のご飯作り開始。料理は独学ですが料理歴は長めです。作る人の負担にならない簡単ごはんと、卵や乳製品をあまり使わない素朴なお菓子が多めです。なにかひとつでもお役に立てたら嬉しいです。インスタ→@yuyu_kitchen
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